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[영상] 아키타 요코테 발효식문화 소개

27 Jul , 2020  

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눈이 많은 요코테 마스다 창고 마을의 작은 식당 ‘구라오’

지역의 전통으로 이어지고 있는 누룩을 사용하는 스즈키 유리코 씨의 발효 레시피, 영상으로 소개합니다.

‘구라오’에서는  20대부터 70대 엄마의 엄마들이 함께 누룩 요리를 만들고 있습니다.

만능 조미료 누룩소금 사고하치, 음료도 되고 조미료도 되는 아마자케.

사고하치와 아마자케를 사용한 초 간단 레시피.

다양한 정보를 담고 있는 유튜브 영상을 소개합니다~

유튜브 채널명 : local’s locations

유튜브에서 검색해 보세요~

<local’s locations> 는 일상의 편안함과 안정감을 느낄 수 있는 여행 콘텐츠를 제작합니다.

여행을 위한 여행보다 돌아가야하는 삶을 위한 여행. 매력적인 로컬리티를 만난 이후 일상의 변화로 이어지는 여행을 공유합니다.

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